石垣島インドカレー食堂「ムンドラ」営業中!


石垣島「ムンドラ」は      11-22時営業中!
by moondra
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スープ

ガラでスープをとった。
相模原の時は岩手から24時間前まで生きてた鶏のガラを取寄せてたけど、こっちでは沖縄県産の鶏ガラを使う。

なかなか濃厚で美味しいスープがとれた。

そもそもこっちは「豚肉文化」。豚は鳴き声以外は全部食される。
じゃあ豚骨でいくかぁ?ってラーメン屋じゃないいんだから。
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by moondra | 2007-01-09 08:32
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