石垣島インドカレー食堂「ムンドラ」営業中!


石垣島「ムンドラ」は      11-22時営業中!
by moondra
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南部鶏

「きれいなガラだなぁ。」
スープをとる時はいつも、南部鶏ガラの美しさに惚れ惚れする。
他の冷凍物のガラと比べてしまうと天と地ほどの差。きれいなのだ。
何と言っても二十四時間前にはまだ生きてた鶏だってんだからすごいよね。
きれいだし、大きいし、新鮮だし、言うことなし!
このガラを野菜と一緒に何時間も煮るんだ。
いいスープがとれたよ。
これがカレーに入っちゃう。う〜〜〜っん。(喜)
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by moondra | 2006-03-13 07:22
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