石垣島インドカレー食堂「ムンドラ」営業中!


石垣島「ムンドラ」は      11-22時営業中!
by moondra
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この人から力(パワー)をもらった

カレー屋をオープンさせる前、「試作カレー」を家族、友人、知人、とりわけ会社の友達には味見をしてもらって感想を言ってもらった。(ムンドラをやる前はサラリーマンだった)
「美味い!」や「おいしぃ〜!」は言ってくれるんだけど「友達のお前が作ったカレーは美味いねぇ。」程度のレベルだとこれからカレー屋をやろうってんだから不十分。その時はオレ自身も「これだぁ!」って味に至ってなかったから「あ〜でもない、こ〜でもない。」試行錯誤の連続だった。

ある時、先輩が味に関して手厳しいメールをくれたんだ。
「褒めるのは他の人に任せるとして...」って。ホントに手厳しいことが書いてあった。「でも、がんばってスーパーカレーを生み出してほしい!」とも書いてあった。

その先輩の意見を胸に、それからまた何回も何回も理想に向けて、カレーを作った。そしてついに完成したのが今の「チキン・カレー」なんだ。
先輩にはホント感謝してる。お互いオッサンなんだけど、ジジィになっても友達でいてほしい人の一人です。

その時のメールは今も大切に手帳の中に入れて、毎日持って歩いてる。時々思い出して見てるんだ。
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by moondra | 2005-11-04 20:35
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